Le printemps et ses jeunes pousses d'Orties... A la SOUPE !!!

Dès que nous avons vu monter ce magnifique massif d'Orties que nous conservons précieusement au fond du jardin, le Chum a soupiré d'impatience... "Regardes, ces belles jeunes pousses toutes fraiches, tu ne crois pas que c'est le moment de faire une soupe d'Orties ?"

J'adore faire plaisir à mon Chum :-) En plus les enfants aussi adorent ça.
Et puis la soupe d'Ortie c'est tellement bon et bon pour la santé.
L'ortie contient plus de protéines que le soja. Mais aussi énormément de minéraux (Calcium, fer, magnésium etc.) et des vitamines, surtout vitamines A et C, et bien sûr beaucoup de Chlorophylle.



Attention, l'Ortie absorbe la pollution du sol, alors ne prenez vos pousses que dans un endroit où vous êtes bien sûrs que ça n'a pas reçu de produits toxiques, pesticides, fongicides et autres cochonneries.

Alors, pour une bonne soupe.

Ingrédients pour une grosse marmite:

- Ramassez une grosse brassée de jeunes pousses d'Orties (la soupe est faite avec les jeunes pousses, non montées en graines). Ramassez les avec des gants, ça peut servir ! Le mieux c'est de passer la faux, sinon au sécateur en coupant la partie haute de la tige.
- 5-6 pommes de terre.
- 3 carottes
- 1 oignon.
- Sel, poivre, 1 c. à café de coriandre (ou alors quelques feuilles de laurier).
- 1/4 l de crème fraîche.


Préparation.

- Vous découpez les extrémités de la tige au ciseau, enlevez la tige épaisse, gardez les feuilles.
Rincez les Orties à l'eau chaude, faites ça plusieurs fois, il faut bien nettoyer et l'eau chaude annihile le poison de l'ortie. Profitez-en pour tronçonner au maximum vos Orties.
Épluchez et coupez en morceaux vos légumes.
- Faites revenir dans le fond de votre marmite l'oignon, puis ajoutez les pommes de terre et les carottes.
- Ajoutez les Orties et couvrez d'eau, Salez, poivrez.

Laissez cuire une bonne heure à feu moyen en remuant de temps en temps. Puis laissez un peu refroidir et mixer bien pour en faire un velouté.

Là vous pouvez mettre vos feuilles de Laurier, ça évitera qu'elles soient perdues dans les orties et mixées avec...

Remettez à mijoter, ajoutez de l'eau si nécessaire, laissez au moins 1/2h encore.
Au dernier moment ajoutez la crème fraiche.

Servir chaud, miam...

Senegal Réserve de Bandia

Vacances de Pâques en famille, chez les grands parents et les Tantes au Sénégal... Nous en profitons pour passer un bon moment dans la superbe réserve de Bandia, sur la petite côte.

J'adore cet endroit, un petit paradis. Ahhhh mon rêve ce serait de se mettre à plusieurs et faire une réserve animalière comme celle là. Le restant de mes jours juste à m'occuper des animaux, de la nature, faire découvrir aux touristes, j'adorerais ça !

En attendant c'est nous les touristes....


J'avais déjà fait un post sur Bandia lors de notre dernier passage il y a 2 ans, ici, je crois bien que j'avais des photos pas mal déjà.
Ah, à propos des photos, elles sont en format réduit évidemment mais sur demande je peux vous les donner au format initial, je n'en fait pas commerce mais j'aime bien savoir qui les utilise.


L'action se situe sous un beau soleil, au cœur de la forêt de Baobabs. Les Baobabs étaient couverts de pain de singe (ce sont les fruits du Baobab ça se mange, c'est très bon, ça se bois en jus aussi, le "bouille" et puis les coques sont urticantes, quand j'étais petite une fois, par vengeance, j'ai frotté une coque de pain de singe dans le lit du cousin de ma mère et de sa dulcinée, ils avaient été méchants avec moi... Ils se sont grattés toute la nuit et sont réveillés couverts de boutons... J'avais 9 ans je crois, j'ai fait un grand sourire innocent en montrant mes jolies dents et j'ai dit "les moustiques"!).

Alors, qu'avions nous cette fois-ci ?

Toujours les autruches, en grande parade en cette saison,  les buffles impressionnants n'est-ce pas, vaut mieux ne pas les chatouiller ceux là, les crocodiles du Nil, adorables créatures en apparence indolentes,

La gracieuse Gazelle Impala, je l'aime beaucoup celle là, puis les girafes adorées de mon fils, les grosses tortues de terre du Sénégal, les Hippotragues venus d'Afrique du Sud, un phacochère pénible qui voulait la piste pour lui tout seul, un petit rapalmiste tout timide, la grosse Hyène, un beau zèbre, un grand Kudu couvert de pique boeufs et les singes rouges entrain d'épouiller un petit râleur.

Au restaurant les singes verts (vervet) se seraient bien mis à table avec nous mais on se méfiait quand même de ces terreurs aux bouilles d'ange, le Varan (gueule tapée) indolent passait son chemin près des crocodiles (il devrait se méfier) et le petit margouillat se dorait au soleil.

Au rayon des petits oiseaux on a surpris:
- des Cordons bleus à joue rouge

- des cordons bleus Grenadins,







 - la gracieuse petite échasse blanche,

- le majestueux héron cendré,


- le Kalao à bec rouge et le kalao à bec noir,

-plein de merles métalliques à queue courte ou longue

- et une délicieuse pintade...

DEVINEZ CE QUE C'EST !!!

Alors ? quel animal est-ce ?

(Et au passage je vois s'il y en a au moins un qui suit ici...)

Le Mont Blanc enchanté

Depuis qu'elle a appris que nous partions, cette sublime déesse de la nature, la Montagne du Mont Blanc, essaye de nous faire pleurer.

Elle a rougit, d'abord, devant les déclarations d'amour éternel du Chum qui pleure la reine des montagnes.
Puis elle a exprimé sa rage, la tempête s'est levée, soulevant des masses de neige se reflétant comme des trainées de feu dans le soleil levant.

Enfin elle nous enchante, mélancolique, dans des nuances de orange sous un ciel chargé.

Tout ça pour que nous revenions ?

Le Mont Blanc du Tacul (par le Chum)

Septembre 2011, les derniers jours d'été où on peut encore faire de la haute montagne, chose que je n'avais plus faite depuis pas mal d'années, et donc j'ai contacté un guide de Chamonix pour une petite course en haute montagne, Vivian très sympa et enthousiaste.

Le Mont Blanc du Tacul à plus de 4200m c'est un beau sommet, facile d'accès, et si on ne passe pas par la voie normale, pas trop fréquenté.

Nous avons fait la voie "Contamine-Grisole", une magnifique voie AD, 700m de haut, pas très long, pas exposé.

Départ 9h du matin du haut de l'aiguille du midi, belle escalade sur glace avec une pente de 50 degrés, un peu de rocher, et 13h30 au sommet.
Du sommet, une vue magnifique sur le Mont Blanc et sur le Mont Maudit où l'on voit les traces de ceux qui font chaque jour le Mont Blanc par la voie des "3 Mont Blancs".

Enfin retour vers 15h30 à l'aiguille du midi pour redescendre en téléphérique à Chamonix, c'était une très bonne journée, un bon retour aux sensations extraordinaires de la très haute montagne.

Nb. Ça n'est évidement pas du type de la "randonnée familiale", on ne s'aventure pas sur un glacier comme ça. Mais les guides de haute montagne sont très sympas et sauront vous dire ce que vous pouvez faire.

Au moment de redescendre, on lit la météo du lendemain en regardant le Mont Blanc, qui se couvre de ce nuage de forme très particulière, que les montagnards surnomment "l'âne du Mont Blanc", et qui annonce l'arrivée du mauvais temps.  

Oh la VACHE !

On s'est réservé un week-end SANS BOSSER ! Et du coup j'ai fait une leçon aux enfants sur le conditionnement opérant!


Ah la VACHE !


Non, en vrai ce sont des belles génisses qui sont arrivées dans le champ d'à côté, on les adore :-)

Les enfants ont vite compris ma leçon sur le conditionnement opérant...

On prend une clochette, on la sonne, puis on s'approche avec un morceau de pomme... Au bout d'un moment, c'est magique, les vaches accourent quand on tinte cette clochette ;-)

Ça a bien occupé les mômes, et pendant ce temps là le Chum et moi on s'est amusés avec les appareils photos...



Nb. On a la permission du fermier de donner des bouts de pommes il nous a expliqué comment les couper pour ne pas risquer qu'elles se coincent dans la gorge et ne pas donner des grandes quantités, pas plus d'une par vache...

66 degrés de Latitude Nord : Islande

C'était très très beau, comment dire, grandiose :-)
Je n'ai pas trop de temps pour le récit de voyage, il viendra, plus tard, sur "tousautourdumonde".
En attendant, je vous fait un spécial QUIZZ "oiseaux du grand nord", prêts ? :-)

Puis pour la route...