Brownies aux noix et pépites de nougatine

Par ces temps de fin d'année, où, si vous avez des enfants on va vous demander "d'apporter des gâteaux" aux multiples apparitions du père Noël, je vous livre mon grand classique...
A la base une vieille recette de Brownies que j'ai allégée et rendue plus moelleuse...

C'est LA recette qui a gagné il y a quelques années le super concours de pâtisseries de l'école ;-)

Brownies aux noix et pépites de nougatine

Préparation : Super Rapide !
Cuisson : 20 minutes à four moyen (180°C ou thermostat 6).

Ingrédients pour une famille de gourmands (si c’est pour la fête de l’école, doublez les quantités)

Chocolat à cuire : 200g (une plaquette)
Sucre en poudre : 150 g.
Beurre : 125 g.
Farine : 50g
Œufs : 4
Cerneaux de noix environ 50g (peut être remplacé par des noisettes ou des noix de pékan).
+/- pépites de nougatine (pour les très gourmands).


Préparation (dans un seul grand saladier).

Faire fondre le chocolat, soit au bain marie, soit au micro-ondes (pour le micro-ondes il faut les casser et arrêter le micro-ondes toutes les 15 secondes pour vigoureusement brasser le chocolat).
Faire un peu fondre le beurre.
Mélanger beurre et chocolat + sucre + œufs + farine.
En dernier ajouter les noix et les pépites de nougatine.

Versez le tout dans un grand moule beurré. Il ne faut pas que la pâte monte trop haut, pas plus de 2 cm environ.


Au four chaud, 20 minutes. Puis arrêtez le four et laisser refroidir dedans... Si votre four a un système de "refroidissement immédiat", ajoutez 3-4 minutes de cuisson.

Laissez refroidir puis quadriller le gâteau, pour découper des gros cubes.
Saupoudrez de sucre glace et sortez les cubes.

Une idée de jolie présentation pour l'école, présentez vos cubes dans un grand plateau surmontés de lettres en pâte d'amande de façon à former un scrabble avec -tant qu'à faire- des mots en rapport avec l'école (ou avec le club de judo ou autre, selon). Ex. pour l'école on avait mis L-I-R-E et "décroché" le "L" qui se faisait remplacer par un "R"...


Amusez vous bien ;-)